Le rémouleur, artisan naturellement gai qui aiguise couteaux, ciseaux ...etc, a un grand tablier en cuir pour se protéger. Il se déplace de village en village sous le soleil généreux de la Provence. Beaucoup de villageois lui offre un "chicoulon" (petit coup à boire) pour le remercier de sa gentillesse, ce qui accentue sa bonne humeur.
